Предупредите всех домашних, чтобы не обижались и не настаивали, если первое время Вы не будете появляться за общим столом и откажетесь есть «за компанию». Сделайте, наряду с остальным покупками, покупки и припасы лично для себя. Заготовьте в холодильнике впрок: запеченое мясо или рыбу, которое всегда послужит холодной или горячей закуской, блюдо из тушеных или приготовленных на гриле овощей и зелени, которое может стать основой для вегетарианских блюд, отварные зерна из «разрешенного» списка.
Не забудьте о домашних заготовках. Они тоже пригодятся, если не содержат уксуса. Пусть у Вас хранится пара вкусных соусов и заправок собственного приготовления, необходимых для разнообразия питания. Никогда не используйте каши быстрого приготовления, очищенные от всего самого ценного: зародышей, отрубей, оболочек.
Не держите на видном месте орехи и сухофрукты. Их место в сумочке, в машине или в рабочем столе. Запомните! Эти продукты не для лакомства, а для экстренного подкрепления в тех редких случаях, когда обед откладывается. Они не должны заменять собой основную пищу. Ограничтесь пятью орехами в день. Орехи нужно особенно тщательно пережевывать.
Научитесь правильно заправлять салаты. Не следует пользоваться готовым майонезом и соусом, законсервированными «на века». Вы быстро привыкнете готовить моментальные заправки на основе разрешенного масла и лимона.
Приучите себя и своих домашних выжимать свежий сок из сезонных фруктов и овощей. Это может стать хорошей традицией и в офисе. Ящик апельсинов или грейпфрутов в сезон не дороже пакета хорошего кофе. Зимой можно делать коктейли в миксере из мороженых фруктов и ягод.
Заведите паровую кастрюлю. Овощи, сваренные на пару в кожуре, готовятся моментально и не теряют всего того, что обычно «уходит в воду». Очень облегчает жизнь электрическая рисоварка. Она подходит для любой крупы. Привыкайте к гриль-режиму духовки или микроволновой печи. В гриле можно готовить почти все, причем, много разных блюд одновременно. Заведите разные формы для духовки, чтобы не мыть каждый раз противни, а также, запаситесь фольгой.
Для кулинарных целей не запрещается использовать вино. После закипания алкоголь испаряется, но остается вкус. Кроме того, вино не даст раскалиться маслу в сковородке.
Не забывайте пить! Иногда мы путаем голод и жажду. Чистую родниковую воду нельзя заменить никакими напитками. Заведите привычку начинать любую трапезу, как минимум, со стакана простой воды. Через 10 минут голод к Вам вернется. Но после еды пить нельзя целый час. Концентрация пищеварительных ферментов и кислоты не должна быть нарушена.
Привыкайте тщательно пережевывать пищу. На каждую порцию, отправленную в рот требуется около 30-ти жевательных движений. Запивать не придется: слюна – лучший пищеварительный сок. Запивание – порождение торопливости. Попробуйте пожевать «на счет» один раз, чтобы настроиться на правильный темп.
Если Вы хотите сохранять максимальную активность в течение всего трудового дня, выбирайте вегетарианский ланч. А белковую пищу отложите до обеда и разделите его с близкими.
Алкоголь и уксус увеличивают проницаемость стенок желудочно-кишечного тракта для неращепленной пищи и создают дополнительную нагрузку на выделительные системы организма, тем самым сильно замедляя действие программы.
Мы не рекомендуем использовать алкоголь и уксус в течение всего периода очищения (10-12 недель).